? ?基于紫外可見(jiàn)分光光度法原理，由分子中的某些基團(tuán)吸收了紫外可見(jiàn)輻射光后，發(fā)生了電子能級(jí)躍遷而產(chǎn)生的吸收光譜。由于各種物質(zhì)具有各自不同的分子、原子和不同的分子空間結(jié)構(gòu)，其吸收光能量的情況也就不會(huì)相同，因此，每種物質(zhì)就有其特有的、固定的吸收光譜曲線(xiàn)，可根據(jù)吸收光譜上的某些特征波長(zhǎng)處的吸光度的高低判別或測(cè)定該物質(zhì)的含量。
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? ?運(yùn)用檢測(cè)指標(biāo)： 在農(nóng)產(chǎn)品和食品分析中可用于檢測(cè)的組分或成分有蛋白質(zhì)、賴(lài)氨酸、葡萄糖、維生素C、硝酸鹽、亞硝酸鹽、砷、汞等;
? ? ? ? ? ? ?在植物生化分析中可用于檢測(cè)葉綠素、全氮和酶的活力等；
? ? ? ? ? ? ?在飼料分析中可用于檢測(cè)煙酸、棉酚、磷化氫和甲酯等